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Mesmo tendo sido escrito pessoalmente por mim, estou maravilhado e impressionado com o impacto positivo na gestão de empreendimentos em gastronomia com o uso de minha plataforma Financial Cooking. Mesmo quem não entende bulhufas de finanças vai ser capaz de precificar corretamente e manter a empresa dando lucro. Já está habilitada para apurar resultado no simples, lucro presumido ou real.

Financial Cooking é uma aplicação em nuvem acessível por qualquer dispositivo ou computador. Projetada para Chefs e gestores para fornecer inteligência em gestão de empreendimentos gastronômicos. Não requer conhecimentos de finanças.

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Calculando o Preço de uma Refeição

•Custo: R$ 10,00
–Imposto sob venda: 10%
–Margem de lucro desejada: 50%
–Preço final: R$ 16,00
ERRADO!!!
 
•Cálculo errado e muito comum
–R$ 16,00 – 60% = R$ 6,40
•Cálculo correto
–R$ 10,00 + 60% = R$ 25,00 ou
–R$ 25,00 – 60% = R$ 10,00
•Um cálculo errado resulta em pouca margem de manobra nos valores.

 

 
 

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